barwy jesieni z dynią piżmową

zawsze chciałam zrobić coś z dynią piżmową, ale jakoś przepisy w necie nie zachęcały...

to niezwykle szlachetne warzywko jest tak delikatne, że można powiedzieć 

iż przypomina smak dyni, ale nie jest tym smakiem nasycone bardzo.

a ja tak bardzo za smakiem dyni nie przepadam.

rzekłabym że jest to coś pomiędzy ziemniakiem a dynią w smaku.

no i tak się zaczęły barwy jesieni...

pomyślałam, że skoro tak przypomina ziemniaka, to może zapiekanka ziemniaki-marchew?

i udało się!!! smak naprawdę rozkoszny, proste danie, 

a z pomocą dodatków obiadowo bardzo atrakcyjne.

3 ziemniaki

1/3 dyni piżmowej

4 średnie marchewki

2 cebule

1 por

sól

pieprz

i tyle :)

ziemniaki kroimy w kostkę, a marchewkę ( ze skórką) w plasterki.

dynię piżmową również w kostkę (ze skórką-jest jadalna)

i to do parowaru na 15 min.

potem przekładamy do żaroodpornego naczynia,

na wierzch rzucamy posiekaną cebulę i pora.

solimy i pieprzymy. 

ja dodałam jeszcze 1/4 szkl oleju do pieczenia i 1/3 szkl. wody z bezglutenową jarzynką.

i to zapiekamy w 180 st. C (termoobieg)- 20-25 min.

to po lewej stronie na naszym talerzu to jest soczewicowa sałatka:

(ugotowana soczewica i posiekana cebulka i olej i sos sojowy)

a to po prawej to kapustka kiszona z porem i marchewką.

i tu zaczyna się twórczość kiszonkowa.

ale to w następnym poście.

zapraszam :)