pasta fasolowa z dynią :)

Jejmość fasolka mung i przecier dyniowy :)

no rewelacja z tym przecierem

podaję składniki:

pół szkl. suchych ziaren fasolki  mung

1/4 szkl. oleju lnianego lub innego tłoczonego na zimno

3/4 szkl. przecieru z dyni

sól, pieprz, majeranek

cebula,

3 ząbki czosnku

łyżka soku z cytryny

łyżka tahiny (opcjonalnie)

łyżeczka musztardy (opcjpnalnie)

fasolkę oczywiście namoczyć i ugotować,

odcedzić ale nie koniecznie za mocno cedzić ;)

do naczynia wsypać fasolkę, cebulę surową i czosnki surowe i resztę składników

i zblenderować dodając olej lub wodę jako rozcieńczacz w razie gdyby była za rzadka.

ja dodałam jeszcze wersję z musztardą i też była super.

z każdej pasty można na szybko zrobić sos do obiadu

dodając nieco więcej soli i pieprzu i wody lub wywaru warzywnego.

ja dodaję też więcej oleju.

przecier z dyni warto zrobić i wsadzić w słoiczki i dodawać do potraw,

bo jest wartościowy i dzieci lubią bardzo dynię :)

przynajmniej nasze lubią.

prosto bardzo się go robi, bo odmianę hokkaido się ze skórką gotuje w wodzie

(wody 1cm powyżej dyni)

a inne odmiany bez skórki

i gdy będzie miękka blenderuje się ją

soli lekko

i do gorących słoiczków

zakręca

odwraca do góry nogami

i można tak przechowywać jak przetwory domowe

w chłodnej piwnicy

aż zjemy :)

dodawać to można do:

zup pomidorowych,

warzywnych

kaszek dla dzieci

nawet do muesli

a nawet smarować na kanapki

przepis na mój chlebek podam później :)

miłego

Mama