sernik z tofu - borówkowy

bardzo prosty 

i na wiele smaków można go robić

spód:

1 i 1/4 szkl. orzechów nerkowca

2 łyżeczki syropu z agawy

8 szt. daktyli

masa serowa:

400g tofu

1 szkl płynu ( 1/3 szkl mleka roślinnego-tu było sojowe i 2/3 szkl. syropu z agawy)

7 łyżek soku z cytryny

1/2 szkl dżemu z borówek, czyli czarnych jagów

puszka mleka kokosowego (opcjonalnie)

2-3 łyżeczki  płatków agaru

orzechy z daktylami i syropem z agawy blenderujemy.

powinna powstać z tego dość elastyczna masa.

wykładamy nią spód tortownicy 20 cm średnicy

robimy masę serową:

tofu lekko odsączamy na sicie

mleko z syropem zagotowujemy dodając agar i sok z cytryny.

rozpuszczamy płatki w gorącym płynie.

do miski wkładamy tofu i dodajemy do niego masę płynną (gorącą ) 

i dżem i gęstą część mleka kokosowego.

blenderujemy na jednolitą masę.

wylewamy to na spód naszego sernika.

i wkładamy do lodówki na parę godzin.

najlepiej na noc :)

i gotowe

możemy tą masę robić bez dżemu.

dodając trochę więcej soku z cytryny i 1/4 łyżeczki kurkumy otrzymamy sernik cytrynowy.

część płynu agarowego możemy użyć wtedy do polania wierzchu sernika cytrynowego.

odpowiednio zwiększając ilość mleka i agaru.

serdecznie polecam, bo prosty jest ten przepis i smaczny niezwykle.

a-ha... spód równie dobrze możemy robić na słoneczniku lub migdałach.