sobota, 5 maja 2012

makaronowy obiad wegański

obiad na makaronie jest zbawieniem czasami...
z braku czasu i inwencji twórczej zawsze coś można zmalować.
na makaronie orkiszowym razowym tym razem...

2 młode cukinie
malutki brokuł
cebulka czerwona
czosnku główka
3 łyżki oliwy extra
sól, pieprz cayenne
puszka krojonych pomidorów
1/4 szkl. sosu sojowego lub miso- łyżka
1/2 szkl. namoczonych pestek słonecznika

wrzucamy ząbki czosnku na rozgrzaną oliwę.
po chwili dodajemy plastry cukinii i dusimy 10min pod przykryciem.

dodając w międzyczasie cebulkę i brokuł.
 sól, pieprz i sos sojowy z pomidorami.
wrzucamy na samym końcu pestki słonecznika i przyprawy
ja dodałam tymianku, kurkumy i bazylii
oczywiście makaron w oddzielnym garnku ugotować.
no i gotowe danie makaronowe na talerzu:
z lewej taka pasta to zupa soczewicowa z poprzedniego dnia
tak zgęstniała :)


2 komentarze:

  1. z ciekawości: czy dziecko też to jadło?

    OdpowiedzUsuń
  2. jadło jadło...może tak bardziej wybierało warzywka z tego co pamiętam...

    OdpowiedzUsuń